如果工资证明、入职证明、都在老板那里，弄不到。只有同事证明这样可以申请劳动仲裁吗？会有胜算吗？

这种情况可以去劳动部门咨询一下。
好像这种情况适用：举证倒置，即你提出来的申诉，要资方出具证据证明你不在那里上班。你有同事证明，仍有较大的胜算。

我也不是专家，在收音机里听了些。

参考：http://www.1sz.net/ShengHuoBianLi/QZJY/2007/10/31AE035CK3E22E5K.htm

http://www.1sz.net/ShengHuoBianLi/QZJY/2007/10/537EEIBH5H981G6H2.htm

这个网址上有深圳市及下属各区所有劳动部门的电话。

衷心地谢谢以上二位。